安詩曼北京烤鴨店干燥除濕烤鴨胚晾干房烘干除濕機(jī)
北京烤鴨以色澤紅潤、皮脆肉嫩、肥而不膩，成為國內(nèi)外著名的美食。然而，如此美味的烤鴨制作工藝極其復(fù)雜，每一個(gè)環(huán)節(jié)都極其講究。過去，鴨子烤得好不好，要看鴨皮是不是棗紅色，鴨子涼了是不是有腥味。現(xiàn)在，商店還把鴨皮烤成琥珀色，看起來很有吸引力。其中，鴨坯風(fēng)干是最重要的工序。烤之前，烤鴨要低溫風(fēng)干，鴨皮的水分也要風(fēng)干，這樣做出來的被測鴨才會(huì)脆嫩。風(fēng)干后的鴨皮更緊實(shí)，皮更完整，顏色均勻美觀。
除濕機(jī)因此，一般烤鴨店需要為鴨坯設(shè)置烘干室和烘干室，模擬自然干燥環(huán)境。快速脫水干燥后，烤鴨皮。為了使鴨皮口感“酥”“脆”，要多注意鴨坯的風(fēng)干程度。一般春秋兩季干燥需要24小時(shí)，夏季僅需4~6小時(shí)，冬季需適當(dāng)延長干燥時(shí)間。在干燥過程中，不僅要避免陽光暴曬，還要隨時(shí)觀察其變化。如果鴨皮濺出，需要立即取下烘烤，或者冷藏保存。
想要烤出酥脆的鴨皮和嫩嫩的肉餡，決定性的因素在于鴨皮的風(fēng)干或風(fēng)干程度。在風(fēng)干過程中，由于鴨胚是調(diào)味腌制產(chǎn)品，風(fēng)干過程中需要保持較高的溫度進(jìn)行風(fēng)干，因?yàn)檩^高的風(fēng)干環(huán)境會(huì)導(dǎo)致鴨胚變色、出油、變質(zhì)等諸多不利因素。為了烤出美味的烤鴨，店家往往需要嚴(yán)格控制烘房和烘房的溫度和濕度。
所以很多烤鴨店都在烤鴨房和風(fēng)干房安裝了空調(diào)來控制溫度(20左右)，然后配備相應(yīng)的安世曼烤鴨店除濕機(jī)和ASM系列自動(dòng)空氣除濕機(jī)(40%RH左右)來嚴(yán)格控制房間內(nèi)的濕度。“空調(diào)除濕機(jī)”這種便捷的方法可以模擬穩(wěn)定的環(huán)境，可以大大縮短烤鴨的干燥周期，保證品質(zhì)不變。
安世曼烤鴨店的除濕機(jī)和ASM系列自動(dòng)空氣除濕機(jī)都有智能恒濕控制系統(tǒng)。用戶可根據(jù)生產(chǎn)需要自動(dòng)控制除濕機(jī)的運(yùn)行和停機(jī)，通過自動(dòng)控制實(shí)現(xiàn)zui的有效除濕效果，降低整機(jī)運(yùn)行成本。
安詩曼烤鴨店除濕機(jī)、ASM系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)是采用嚴(yán)格的專業(yè)技術(shù)和工藝制造的節(jié)能環(huán)保除濕機(jī)產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于企業(yè)倉儲(chǔ)、車間生產(chǎn)、商務(wù)辦公、科研實(shí)驗(yàn)、家居生活、數(shù)據(jù)檔案、文物古跡、生物制藥、食品加工、消費(fèi)餐飲、休閑娛樂等。并受到眾多用戶的好評，在市場上享有良好的口碑。
歡迎了解烤鴨店除濕機(jī)和烤鴨胚烘干房除濕機(jī)的詳情！除濕機(jī)種類繁多，不同品牌的除濕機(jī)價(jià)格和適用范圍會(huì)略有不同，安詩曼將為您提供產(chǎn)品和售后服務(wù)。除濕能力計(jì)算公式：W=V * P *(X2-X1)/1000 * 1.2(kg/h)【W(wǎng)=所需除濕能力(kg/h)，P=空氣密度(kg/m3)1.2，V=場所容積，X2=除濕前空氣含水率，X1=除濕。查看更多烤鴨店除濕機(jī)及烤鴨胚烘房除濕機(jī)詳細(xì)信息：杭州安詩曼有限公司
選型注意事項(xiàng)——除濕機(jī)除濕能力和型號(hào)的選擇主要是根據(jù)使用環(huán)境空間的容積、新風(fēng)量、空間環(huán)境所需的濕度要求等具體數(shù)值進(jìn)行科學(xué)計(jì)算。另外需要注意的是，環(huán)境的相對濕度與環(huán)境的溫度有關(guān)。溫度越高，濕度蒸發(fā)越快，而效果越差。所以在配置除濕機(jī)的時(shí)候，需要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下選擇除濕機(jī)，這樣才可以選擇zui作為適合自己的除濕機(jī)！
傳統(tǒng)北京烤鴨冬季自然風(fēng)干，受天氣影響，不能滿足工業(yè)化生產(chǎn)。其他季節(jié)用空調(diào)控溫，用除濕機(jī)控濕(除濕)烘干。這種風(fēng)干效率低，能耗低。而且風(fēng)干效果不好，因?yàn)轷r鴨胚風(fēng)干溫度在15以下(鮮肉、禽產(chǎn)品溫度在15以下，微生物、細(xì)菌不易滋生)，而很多空調(diào)在16以上控制溫度低，難以滿足要求。此外，除濕機(jī)除濕脫水會(huì)產(chǎn)生生產(chǎn)熱，依賴空調(diào)降溫，能源相互抵觸，導(dǎo)致能耗大。此外，倉庫和車間除濕專門配置除濕機(jī)，除濕量和效率難以滿足風(fēng)干要求。
安詩曼烤鴨店除濕機(jī)和ASM系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)可用于烤鴨房內(nèi)控制溫度和濕度，專業(yè)除濕，安心呵護(hù)烤鴨的口感。安詩曼專門生產(chǎn)除濕機(jī)已經(jīng)有十多年了。這是一家中國的除濕機(jī)制造商，專注于研發(fā):除濕機(jī)的生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售，無論是質(zhì)量還是外觀，在行業(yè)內(nèi)都是遙遙領(lǐng)先。以上信息均由安詩曼除濕機(jī)廠家提供，僅供您參考！
<
<
<
<
<
<
<
<
